Die Behindertenhilfe Wetteraukreis gGmbH (bhw) ist Teil des hessischen Netzwerks „100 KlimaKantinen“ und zeigt damit ihr Engagement für mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz.Rund 500 Mahlzeiten werden in den Küchen der bhw tagtäglich gekocht, um die Klienten in den Werkstätten und die Kinder in der inklusiven Kindertagesstätte Sonnenschein in Friedberg mit einem leckeren Mittagessen zu versorgen.
„Unsere Angestellten und Klienten in den Küchen leben Nachhaltigkeit jeden Tag. Wir setzen auf hochwertige, regionale und saisonale Produkte“, erklärt die Geschäftsführerin Eva Reichert. Eine fleischlose Alternative steht täglich ebenso auf dem Menüplan wie Speisen für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Sowohl bei der Speisenversorgung als auch bei der Produktion wird auch Nachhaltigkeit geachtet: Lebensmittelverschwendung wird vermieten, Verpackungsmüll reduziert. Regionale Lieferketten werden bevorzugt. Jetzt ist die bhw Mitglied des Netzwerks „100 KlimaKantinen“ und zeigt mit dieser Auszeichnung: Wir achten auf eine gesunde und klimabewusste Ernährung.
Das Netzwerk „100 KlimaKantinen“ wurde vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz. Landwirtschaft und Verbraucherschutz ins Leben gerufen und soll Großküchen dabei unterstützen, nachhaltiger zu werden. Im Mittelpunkt des Netzwerks steht ein Informations- und Erfahrungsaustausch sowie eine fachliche Beratung. Die Mitgliedschaft im Netzwerk ist eine Auszeichnung, mit der die Mitglieder ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz darstellen können. Über das Netzwerk können die Mitglieder auch ihre Angestellten weiterentwickeln. Das Bewusstsein für ökologische und umweltgerechte Ernährung, angefangen beim Wareneinkauf, der Warenlogistik oder -lagerung bis hin zur Erstellung angepasster Speisepläne, soll geschaffen und verankert werden.
Hessenweit engagieren sich zahlreiche Einrichtungen für mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz. „Auch die bhw gehört dazu“, betont Reichert. „Wir profitieren von der Expertise des Netzwerks und praxisnahen Lösungsansätzen, um unsere Großküchen weiterzuentwickeln und noch umweltbewusster zu werden“, so die Geschäftsführerin weiter, die auch in anderen Unternehmensbereichen auf Nachhaltigkeit setzt: „Wir sind als Gesellschaft angehalten, noch mehr auf die Auswirkungen unseres Konsums auf die Umwelt zu achten. Als Teil der „100 KlimaKantinen“ tragen wir dazu bei.“
Bilunterschhrift: Das Team aus der Küche der Wetterauer Werkstätten freut sich über die Auszeichnung „100 KlimaKantinen“.
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