Zahlen aus der Statistik-Box zu Ostern: Circa 1,2 Millionen hessische Legehennen haben im Jahr 2023 circa 349,3 Millionen Eier erzeugt. Davon stammten 21,9 Prozent aus ökologischer Haltung. Gegenüber 2022 sank die Eierproduktion aus dieser Haltungsform um 9,5 Prozent. Die häufigste Haltungsform von Legehennen, gemessen an den Haltungsplätzen, blieb mit 57,0 Prozent die Bodenhaltung.
Insgesamt verringerte sich die Anzahl der erzeugten Eier in Hessen im Vergleich zum Vorjahr um 1,5 Prozent. Erhebungseinheiten sind Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen.
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